Zucchette morbide di zucca Hokkaido alla cannella

Name: Zucchette morbide di zucca Hokkaido alla cannella
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di zucca Hokkaido (per 120 g di purea); 120 g di farina bianca; 35 g di zucchero di canna; 30 g di olio di colza; 4 g di lievito in polvere per dolci; 2 g di cannella in polvere; 5 g di zenzero fresco grattugiato; 0,5 g di sale (0,5 g); 2 g di cacao amaro in polvere (per i piccioli)

In breve: Le zucchette morbide di zucca Hokkaido alla cannella sono biscotti vegani, senza uova né burro, con purea di zucca, zenzero fresco e un picciolo di cacao. Si fanno in 53 minuti e sono di stagione in ottobre, quando la zucca Hokkaido e lo zenzero svizzero sono freschi.

Biscotti morbidi a forma di zucchetta, con purea di zucca Hokkaido, cannella e zenzero fresco, e un picciolo al cacao. Senza uova e senza burro.

Porzioni: 4. 53 minuti.

Zucca Hokkaido, Zenzero svizzero

Ingredienti

250 g di zucca Hokkaido (per 120 g di purea)
120 g di farina bianca
35 g di zucchero di canna
30 g di olio di colza
4 g di lievito in polvere per dolci
2 g di cannella in polvere
5 g di zenzero fresco grattugiato
0,5 g di sale (0,5 g)
2 g di cacao amaro in polvere (per i piccioli)

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Come preparo la purea di zucca?

Cuoci la zucca Hokkaido finché è tenera e frullala: da 250 g di zucca ottieni i 120 g di purea che servono per l'impasto.

Quanto si conservano questi biscotti?

Chiusi in una scatola di latta restano morbidi per qualche giorno; tienili in un luogo fresco e asciutto.

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Aggiornato il 1 novembre 2026