Indivia arrosto con pera e Raclette du Valais

Name: Indivia arrosto con pera e Raclette du Valais
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 800 g di indivia belga (6 cespi); 14 g di olio di colza; 2 g di sale; 340 g di pera (2 pere); 10 g di miele; 10 g di aceto di mele; 100 g di castagne cotte e pelate, non zuccherate (sottovuoto); 60 g di Raclette du Valais AOP a fettine sottili; 30 g di pane integrale raffermo (1 fetta); 8 g di olio di colza (per le briciole); 1 g di pepe nero macinato; 4 g di erba cipollina (8 fili)

In breve: Mezze indivie arrostite con pera e castagne, un velo di miele e aceto di mele e la Raclette fusa sopra. Le briciole di pane integrale si aggiungono all'ultimo.

Porzioni: 4. 52 minuti.

Indivia belga, Pera, Castagna, Raclette du Valais AOP, Erba cipollina

Ingredienti

800 g di indivia belga (6 cespi)
14 g di olio di colza
2 g di sale
340 g di pera (2 pere)
10 g di miele
10 g di aceto di mele
100 g di castagne cotte e pelate, non zuccherate (sottovuoto)
60 g di Raclette du Valais AOP a fettine sottili
30 g di pane integrale raffermo (1 fetta)
8 g di olio di colza (per le briciole)
1 g di pepe nero macinato
4 g di erba cipollina (8 fili)

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

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Aggiornato il 25 ottobre 2026