Pera

Gusto

Frutto dolce e succoso, con polpa che va da soda a molto morbida e un profumo delicato; il sapore varia con la varietà.

Crescita

Cresce su alberi da frutto e si raccoglie da agosto a ottobre. Si conserva bene al fresco: la trovi anche da gennaio ad aprile.

Abbinamenti

Buona cruda, cotta o in torta. Prova con formaggi di montagna, noci o pane alle pere.

Domande frequenti

Quando è di stagione Pera in Svizzera?

Il picco è a da agosto a ottobre. In Svizzera si trova gennaio, febbraio, marzo, aprile, agosto, settembre, ottobre, novembre e dicembre.

Come scelgo la pera?

Pera: Scegli frutti sodi, con la buccia integra e senza ammaccature.

Come conservo la pera?

Pera: Tieni i frutti in un luogo fresco e buio o nel cassetto della verdura del frigorifero, lontano dalla frutta molto matura.

Come uso la pera in cucina?

Pera: A fette nelle insalate, al forno, in padella o in composta.

Ricette di stagione

• Crumble di pera e avena in vasetto
• Pere cotte nel succo di mela con anice stellato
• Indivia, pera e Gruyère AOP con vinaigrette allo yogurt
• Pere cotte allo zenzero e rosmarino
• Cavolo rosso alla pera con semi di girasole
• Composta di castagne e pere con mela e cannella
• Pera cruda con salsa tiepida di mela e cannella
• Involtini di pollo e carota su formentino e pera
• Insalata di cavolo rapa, pera e Tête de Moine
• Pere al forno con anice stellato e yogurt al limone
• Macedonia di pera, kiwi e cachi all’arancia
• Carpaccio di pera al lime con zenzero