Crema di lenticchie nere con shiitake croccanti
In breve: Crema tiepida di lenticchie nere, limone e aglio, coperta da shiitake dorati e croccanti ai bordi. Spinacino fresco, rosmarino ed erba cipollina chiudono l'antipasto.
Porzioni: 4. 24 minuti.
Shiitake, Lenticchie svizzere, Spinacino (baby leaf), Aglio, Rosmarino, Erba cipollina
Ingredienti
- 400 g di shiitake, puliti e senza gambo
- 300 g di lenticchie nere già cotte, scolate (circa 100 g di lenticchie secche)
- 80 g di spinacino (baby leaf)
- 60 g di acqua
- 25 g di succo di limone (mezzo limone)
- 22 g di olio di colza
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 1,5 g di rosmarino (1 rametto)
- 4 g di erba cipollina (8 fili)
- 1,5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026