Fusilli integrali con pollo sfilacciato e crema di zucca

In breve: Cosce di pollo svizzero stufate e sfilacciate, crema di zucca Hokkaido e semi di zucca tostati. Primo morbido d'autunno, con un tocco di arancia.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Pollo svizzero, Zucca Hokkaido, Cipolla, Aglio, Rosmarino

Ingredienti

• 480 g di cosce di pollo svizzero disossate e senza pelle
• 320 g di fusilli integrali
• 600 g di zucca Hokkaido
• 30 g di semi di zucca
• 100 g di cipolla (1 pezzo)
• 10 g di aglio (2 spicchi)
• 4 g di rosmarino (2 rametti)
• 20 g di olio di colza
• 500 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro)
• 5 g di scorza grattugiata di arancia non trattata (1 arancia)
• 5 g di sale
• 1 g di pepe nero

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Aggiornato il 1 novembre 2026