Frittelle di bulgur e Gruyère su indivia brasata

In breve: Frittelle dorate di bulgur integrale e Gruyère, servite su indivia belga brasata al limone. Pronte in meno di mezz'ora.

Porzioni: 4. 28 minuti.

Uovo svizzero, Gruyère AOP, Burro svizzero, Indivia belga, Prezzemolo

Ingredienti

• 200 g di bulgur integrale
• 400 g di acqua bollente
• 165 g di uova (3 uova medie, svizzere, senza guscio)
• 100 g di Gruyère AOP grattugiato
• 20 g di olio di colza
• 10 g di burro svizzero
• 600 g di indivia belga
• 30 g di succo di limone
• 10 g di prezzemolo
• 3 g di sale
• 1 g di pepe nero

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Aggiornato il 1 novembre 2026