Crema di lenticchie verdi con cipolla rossa e verdure
In breve: Crema morbida di lenticchie verdi svizzere con cipolla rossa in agrodolce. Da intingere in bastoncini croccanti di carota, ravanello e cavolfiore.
Porzioni: 4. 27 minuti.
Lenticchie svizzere, Cipolla rossa, Carota, Ravanello, Cavolfiore, Prezzemolo
Ingredienti
- 100 g di lenticchie verdi svizzere secche (250 g cotte, cotte la sera prima)
- 200 g di cipolla rossa
- 300 g di carote
- 150 g di ravanelli
- 300 g di cavolfiore
- 25 g di olio di colza
- 30 g di aceto di mele
- 5 g di zucchero di canna
- 2,5 g di paprica dolce
- 10 g di succo di limone
- 15 g di prezzemolo
- 20 g di semi di girasole
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero
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Aggiornato il 1 novembre 2026