Cavolo cinese saltato con castagne, mela e semi di zucca
In breve: Cavolo cinese saltato a fuoco vivo, croccante, con castagne dolci e mela acidula. Il condimento al limone sta a parte e i semi di zucca si aggiungono all'ultimo.
Porzioni: 4. 27 minuti.
Cavolo cinese, Castagna, Mela, Cipolla, Prezzemolo
Ingredienti
- 600 g di cavolo cinese
- 160 g di castagne già cotte (sottovuoto o lessate)
- 150 g di mela acidula (1 pezzo)
- 60 g di cipolla piccola (1 pezzo)
- 10 g di olio di colza per la padella
- 15 g di olio di colza per il condimento
- 20 g di aceto di mele
- scorza grattugiata e 20 g di succo di mezzo limone non trattato
- 20 g di semi di zucca
- 10 g di prezzemolo
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero
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Aggiornato il 28 ottobre 2026