Scaloppine di vitello al limone e salvia su polenta
In breve: Scaloppine di vitello al limone e salvia su polenta: ricetta di stagione per 4 persone, pronta in circa 70 minuti (20 di preparazione e 50 di cottura), con ingredienti svizzeri di stagione. Su Lucifruit trovi ingredienti e passaggi.
Fettine di vitello svizzero con limone e salvia, su polenta morbida. Con champignon trifolati e bietola saltata.
Porzioni: 4. 70 minuti.
Vitello svizzero, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Champignon, Bietola, Burro svizzero
Ingredienti
- 480 g di fettine di vitello svizzero (noce), 8 fettine da 60 g
- 20 g di amido di mais
- 160 g di farina di mais per polenta (Rosso del Ticino)
- 400 g di champignon
- 200 g di bietola
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 120 g di limone (1 pezzo: 40 g di succo e un po' di scorza)
- 8 g di salvia (8 foglie)
- 20 g di burro svizzero
- 20 g di olio di colza
- 9 g di sale
- 1 g di pepe
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Scaloppine di vitello al limone e salvia su polenta»?
Scaloppine di vitello al limone e salvia su polenta: servono circa 70 minuti in tutto, 20 di preparazione e 50 di cottura, per 4 persone.
«Scaloppine di vitello al limone e salvia su polenta» è difficile da preparare?
Scaloppine di vitello al limone e salvia su polenta: la difficoltà indicata è media; seguendo i passaggi della ricetta ci vogliono circa 70 minuti.
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Aggiornato il 27 ottobre 2026