Cachi con finocchio, radicchio e yogurt al rafano

In breve: Cachi sodi, finocchio sottile, radicchio rosso e semi di zucca tostati su una crema di yogurt al rafano. Dolce, amaro e piccante.

Porzioni: 6. 28 minuti.

Cachi, Finocchio, Radicchio (cicorino rosso), Rafano (cren), Yogurt svizzero

Ingredienti

• 450 g di cachi sodi (3 pezzi)
• 300 g di finocchio (1 pezzo)
• 150 g di radicchio rosso
• 200 g di yogurt svizzero al naturale
• 20 g di rafano fresco (cren)
• 20 g di succo di limone (10 g per lo yogurt, 10 g per l'insalata)
• 20 g di olio d'oliva
• 30 g di semi di zucca
• 2 g di sale (1 g nello yogurt, 1 g nell'insalata)

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 28 ottobre 2026