Mezzi kiwi ripieni di crema di cachi e zenzero
In breve: I mezzi kiwi ripieni sono un dessert crudo e leggero: kiwi tagliati a metà e riempiti con crema di cachi e zenzero fresco, senza zuccheri aggiunti. Bastano 18 minuti, e kiwi, cachi e zenzero svizzero sono di stagione a novembre.
Kiwi a metà riempiti con crema di cachi e zenzero fresco, dadini di kiwi e semi di zucca tostati. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri, la dolcezza è tutta della frutta.
Porzioni: 4. 18 minuti.
Ingredienti
- 450 g di kiwi (6 pezzi)
- 300 g di cachi ben maturi e morbidi (2 pezzi)
- 5 g di zenzero svizzero fresco
- 10 g di succo di limone
- 20 g di semi di zucca
- 0,5 g di cannella
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Domande frequenti
Che cachi servono per la crema?
Servono cachi ben maturi e morbidi, quasi gelatinosi, così si frullano in una crema liscia. Se sono ancora sodi possono risultare allappanti.
Si possono preparare in anticipo?
La crema di cachi si può fare un paio d'ore prima e tenere in frigo coperta. Riempi i kiwi e aggiungi i semi di zucca poco prima di servire, così restano croccanti.
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Aggiornato il 31 ottobre 2026