Insalata di cavolo bianco e mela, in vasetto
In breve: L'insalata di cavolo bianco e mela in vasetto è un antipasto vegano: cavolo tagliato fine e scottato con aceto di mele al carvi, con mela, carota e semi di girasole. Si prepara in 30 minuti, anche la sera prima, con cavolo, mele e carote di stagione.
Cavolo bianco fine, ammorbidito col sale e scottato con aceto di mele al carvi. Mela e carota a fiammiferi, semi di girasole all'ultimo. Si prepara la sera prima.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Cavolo bianco, Mela, Carota, Prezzemolo, Cumino dei prati (carvi)
Ingredienti
- 500 g di cavolo bianco
- 200 g di mela croccante (1 pezzo)
- 100 g di carota (1 pezzo)
- 40 g di aceto di mele
- 30 g di olio di colza
- 3 g di semi di carvi (cumino dei prati)
- 4 g di sale
- 40 g di semi di girasole
- 10 g di prezzemolo
- 1 g di pepe nero
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Domande frequenti
Con cosa si può sostituire il carvi?
Puoi usare pochi semi di finocchio, oppure semplicemente ometterlo.
Perché i semi di girasole si aggiungono all'ultimo?
Così restano croccanti: se li metti subito nel vasetto, assorbono il condimento e si ammorbidiscono.
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Aggiornato il 3 novembre 2026