Toast integrale con Raclette e pera, insalata di cavolo

Name: Toast integrale con Raclette e pera, insalata di cavolo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di cavolo bianco; 2 g di sale; 20 g di aceto di mele; 15 g di olio di colza; 1 g di cumino dei prati (carvi); 1 g di pepe nero macinato; 150 g di pera (1 pezzo); 140 g di fette di pane integrale (4 pezzi); 100 g di Raclette du Valais AOP a fette sottili

In breve: È un toast caldo di pane integrale con Raclette del Vallese e pera, pressato in padella finché il formaggio fila, servito con insalata di cavolo bianco al carvi. Si prepara in 20 minuti per quattro e accosta pera e cavolo bianco, frutti dell'autunno svizzero.

Pane integrale, Raclette del Vallese e pera, pressati in padella finché il formaggio fila. Serviti con insalata di cavolo bianco all'aceto di mele e carvi.

Porzioni: 4. 20 minuti.

Raclette du Valais AOP, Pera, Cavolo bianco, Cumino dei prati (carvi)

Ingredienti

300 g di cavolo bianco
2 g di sale
20 g di aceto di mele
15 g di olio di colza
1 g di cumino dei prati (carvi)
1 g di pepe nero macinato
150 g di pera (1 pezzo)
140 g di fette di pane integrale (4 pezzi)
100 g di Raclette du Valais AOP a fette sottili

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Posso usare un altro formaggio al posto della Raclette?

Sì, serve un formaggio svizzero che fonde bene, come un formaggio d'alpe o del Vacherin fribourgeois. Il toast contiene comunque latte e glutine.

L'insalata di cavolo si può fare prima?

Sì, anzi conviene: con sale e aceto il cavolo bianco si ammorbidisce un po'. Puoi prepararla qualche ora prima e tenerla in frigo.

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Aggiornato il 31 ottobre 2026