Insalata tiepida di patate, lenticchie e cardoncelli
In breve: Patate a dadi condite ancora calde, lenticchie verdi, cardoncelli dorati in padella e cipollotto all'aceto di mele. Un piatto unico, buono anche il giorno dopo.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Cardoncello, Patata, Lenticchie svizzere, Cipollotto, Prezzemolo, Aglio
Ingredienti
- 800 g di patate a pasta soda
- 480 g di lenticchie verdi cotte, sgocciolate (2 barattoli da 400 g)
- 400 g di cardoncelli
- 100 g di cipollotti (2 pezzi)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 25 g di aceto di mele
- 30 g di olio di colza (15 g per i funghi, 15 g per il condimento)
- 5 g di sale (1 g per i funghi, 3 g per le patate, 1 g per il cipollotto), più il sale per l'acqua
- 15 g di prezzemolo
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026