Trota alla piastra con cardoncelli e patate ai capperi

In breve: Filetti di trota cotti sulla piastra dal lato della pelle, con cardoncelli grigliati e patate tiepide ai capperi, prezzemolo e un goccio di aceto di mele.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Trota, Patata, Cardoncello, Prezzemolo

Ingredienti

• 440 g di filetti di trota con la pelle (4 pezzi)
• 800 g di patate a pasta soda
• 500 g di cardoncelli
• 20 g di capperi sotto sale
• 10 g di prezzemolo
• 10 g di aceto di mele
• 35 g di olio d'oliva (20 g per le patate, 10 g per i funghi, 5 g per la trota)
• 3 g di sale (1 g per i funghi, 2 g per la trota), più il sale per l'acqua delle patate
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026