Pilaf di riso integrale e cavolo riccio con fagioli arrosto

Name: Pilaf di riso integrale e cavolo riccio con fagioli arrosto
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 240 g di riso integrale; 500 g di cavolo riccio (circa 350 g senza le coste); 480 g di fagioli bianchi cotti, sgocciolati (2 barattoli da 400 g; oppure 240 g secchi); 150 g di cipolla (1 pezzo); 15 g di aglio (3 spicchi; 1 per il riso, 2 per i fagioli); 0,4 g di alloro (2 foglie); 600 g di brodo vegetale senza sedano, fatto in casa; 20 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone (1 limone); 35 g di olio d'oliva (15 g per il riso, 20 g per i fagioli); 5 g di sale (2 g per il riso, 1 g per il cavolo, 2 g per i fagioli); 1 g di pepe nero macinato

In breve: Riso integrale con cipolla e alloro, con il cavolo riccio cotto sopra a vapore. Fagioli bianchi arrosto con aglio e limone, dorati fuori e cremosi dentro.

Porzioni: 4. 65 minuti.

Fagioli secchi svizzeri, Cavolo riccio, Cipolla, Aglio, Alloro

Ingredienti

240 g di riso integrale
500 g di cavolo riccio (circa 350 g senza le coste)
480 g di fagioli bianchi cotti, sgocciolati (2 barattoli da 400 g; oppure 240 g secchi)
150 g di cipolla (1 pezzo)
15 g di aglio (3 spicchi; 1 per il riso, 2 per i fagioli)
0,4 g di alloro (2 foglie)
600 g di brodo vegetale senza sedano, fatto in casa
20 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone (1 limone)
35 g di olio d'oliva (15 g per il riso, 20 g per i fagioli)
5 g di sale (2 g per il riso, 1 g per il cavolo, 2 g per i fagioli)
1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Altre ricette con Fagioli secchi svizzeri

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 25 ottobre 2026