Insalata tiepida di patate e broccoli con salmerino

In breve: Patate e broccoli conditi ancora caldi con aceto di mele ed erba cipollina, così assorbono il condimento. Sopra, dadi di salmerino appena saltati e fettine di ravanello crudo.

Porzioni: 4. 25 minuti.

Salmerino, Patata, Broccolo, Ravanello, Erba cipollina

Ingredienti

• 240 g di filetti di salmerino senza pelle e senza lische
• 400 g di patate a pasta soda
• 400 g di broccoli (circa 320 g a cimette)
• 90 g di ravanelli (6 ravanelli)
• 10 g di erba cipollina
• 15 g di aceto di mele
• 20 g di olio di colza (15 g per il condimento, 5 g per il pesce)
• 3 g di sale (2 g per le verdure, 1 g per il pesce)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026