Sfoglia di mele e cipolle rosse con Tête de Moine

Name: Sfoglia di mele e cipolle rosse con Tête de Moine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 320 g di rotolo di pasta sfoglia rettangolare già stesa (1 pezzo); 400 g di cipolle rosse (3 cipolle); 350 g di mele sode e acidule (2 pezzi, per esempio Braeburn); 25 g di olio d'oliva (20 g per le cipolle, 5 g per la rucola); 2 g di rosmarino (1 rametto; gli aghi, tritati); 4 g di sale (3 g per le cipolle, 1 g sulle mele); 1,5 g di pepe nero macinato; 100 g di Tête de Moine AOP in rosette (già pronte in vaschetta, o raschiate con la girolle); 40 g di rucola; 10 g di succo di limone (5 g per le mele, 5 g per la rucola)

In breve: Sfoglia sottile e croccante con cipolle rosse stufate al rosmarino e fettine di mela, cotta al mattino. All'ultimo, rosette di Tête de Moine e rucola al limone.

Porzioni: 6. 65 minuti.

Mela, Cipolla rossa, Tête de Moine AOP, Rucola, Rosmarino

Ingredienti

320 g di rotolo di pasta sfoglia rettangolare già stesa (1 pezzo)
400 g di cipolle rosse (3 cipolle)
350 g di mele sode e acidule (2 pezzi, per esempio Braeburn)
25 g di olio d'oliva (20 g per le cipolle, 5 g per la rucola)
2 g di rosmarino (1 rametto; gli aghi, tritati)
4 g di sale (3 g per le cipolle, 1 g sulle mele)
1,5 g di pepe nero macinato
100 g di Tête de Moine AOP in rosette (già pronte in vaschetta, o raschiate con la girolle)
40 g di rucola
10 g di succo di limone (5 g per le mele, 5 g per la rucola)

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Aggiornato il 25 ottobre 2026