Pere al forno con crumble di castagne e spelta
In breve: Le pere al forno con crumble sono mezze pere cotte in forno sotto un crumble di farina di castagne e spelta alla cannella, senza uova né latte. Si preparano in circa 50 minuti e sono di stagione grazie a pere e castagne autunnali.
Mezze pere svizzere cotte in forno, tenere e succose, con un crumble croccante di farina di castagne e spelta alla cannella. Senza uova né latte, buone tiepide o fredde.
Porzioni: 4. 50 minuti.
Ingredienti
- 500 g di pere grandi e sode (2 pezzi)
- 40 g di farina integrale di spelta
- 30 g di farina di castagne
- 25 g di zucchero di canna
- 28 g di olio di colza
- 15 g d'acqua fredda
- 2 g di cannella
- 0,5 g di sale (0,5 g)
- 103 g di succo di mela
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si può preparare il crumble in anticipo?
Sì, puoi impastare il crumble qualche ora prima e tenerlo in frigorifero, poi distribuirlo sulle pere appena prima di infornare.
Quali pere sono più adatte?
Meglio pere grandi e sode, che in forno diventano tenere senza sfaldarsi.
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Aggiornato il 3 novembre 2026