Mela cotogna e mela caramellate allo zenzero
In breve: È un dessert di fettine di mela cotogna e di mela cotte nel succo di mela con zenzero e cannella, servite tiepide con grano saraceno tostato. Si prepara in circa 30 minuti ed è di stagione perché la mela cotogna si trova soprattutto in autunno.
Fettine di mela cotogna e di mela cotte nel succo di mela allo zenzero, morbide e rosate. Servite tiepide con grano saraceno tostato croccante. Il dolce viene dalla frutta.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Mela cotogna, Mela, Zenzero svizzero, Grano saraceno
Ingredienti
- 500 g di mele cotogne (2 pezzi)
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 258 g di succo di mela
- 15 g di zucchero di canna
- 15 g di zenzero fresco
- 3 g di cannella in stecca (1 stecca)
- 30 g di grano saraceno in chicchi
- 5 g di olio di colza
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si deve sbucciare la mela cotogna?
Non è obbligatorio, ma la buccia della mela cotogna è più dura; strofinala bene per togliere la peluria, oppure sbucciala se preferisci una consistenza più morbida.
Si può preparare il giorno prima?
Sì, la frutta cotta si conserva in frigorifero e si scalda piano prima di servire; tosta il grano saraceno al momento perché resti croccante.
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Aggiornato il 3 novembre 2026