Paillard di pollo al rosmarino su zucca Hokkaido cruda

In breve: Petto di pollo battuto sottile e cotto sulla piastra, a strisce su un'insalata di zucca Hokkaido cruda marinata nell'aceto di mele, con formentino e semi di zucca tostati.

Porzioni: 4. 25 minuti.

Pollo svizzero, Zucca Hokkaido, Formentino, Cipollotto, Rosmarino

Ingredienti

• 240 g di petto di pollo svizzero
• 400 g di zucca Hokkaido (circa 350 g senza semi, con la buccia)
• 60 g di formentino
• 30 g di cipollotto (1 pezzo)
• 2 g di rosmarino (1 rametto)
• 20 g di semi di zucca
• 15 g di olio di colza
• 15 g di aceto di mele
• 3 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026