Patate al forno ripiene di lenticchie rosse e cavolfiore
In breve: Mezze patate cotte in forno con la buccia, riempite con una crema di lenticchie rosse al cumino e coperte di cimette di cavolfiore dorate alla curcuma. Limone ed erba cipollina alla fine.
Porzioni: 4. 60 minuti.
Cavolfiore, Patata, Cipolla, Erba cipollina, Aglio
Ingredienti
- 1000 g di patate farinose grandi (4 pezzi)
- 240 g di lenticchie rosse decorticate
- 500 g di cavolfiore (peso pulito, a cimette piccole)
- 100 g di cipolla (1 pezzo)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 3 g di cumino in polvere
- 2 g di curcuma in polvere
- 25 g di olio di colza (10 g per le patate, 10 g per il cavolfiore, 5 g per le lenticchie)
- 40 g di succo di limone (1 limone)
- 10 g di erba cipollina
- 5 g di sale (1 g per le patate, 2 g per il cavolfiore, 2 g per le lenticchie)
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026