Cavolfiore tiepido con uovo sodo grattugiato e capperi
In breve: Cimette di cavolfiore al vapore, ancora tiepide, condite con capperi e prezzemolo e coperte di uovo sodo grattugiato. I semi di girasole tostati danno il croccante.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Cavolfiore, Uovo svizzero, Prezzemolo
Ingredienti
- 800 g di cavolfiore (1 pezzo; 600 g a cimette)
- 220 g di uova (4 uova medie, svizzere, senza guscio)
- 20 g di capperi sotto sale, sciacquati
- 15 g di prezzemolo
- 20 g di semi di girasole
- 10 g di aceto di mele
- 20 g di olio d'oliva
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026