Tabulè di cavolfiore crudo con trota, mela e prezzemolo

In breve: Cavolfiore crudo tritato come un cuscus, con limone, prezzemolo e dadini di mela croccante. Sopra la trota svizzera cotta in padella e sfaldata. Pronto in venti minuti.

Porzioni: 4. 20 minuti.

Trota, Cavolfiore, Mela, Prezzemolo

Ingredienti

• 240 g di filetti di trota con la pelle (2 pezzi)
• 400 g di cavolfiore
• 120 g di mela croccante (1 pezzo)
• 15 g di prezzemolo
• 25 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone (1 limone)
• 20 g di olio d'oliva (5 g per la trota, 15 g per il condimento)
• 2 g di sale (1 g per il cavolfiore, 1 g per la trota)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026