Fusilli integrali al ragù bianco di pollo con broccoli

Name: Fusilli integrali al ragù bianco di pollo con broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 280 g di fusilli integrali; 400 g di petto di pollo svizzero, tritato fine al coltello o macinato; 500 g di broccoli; 150 g di porro piccolo (1 pezzo); 5 g di aglio (1 spicchio); 2 g di rosmarino (1 rametto); 150 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro), poco salato; 15 g di succo e 1,5 g di scorza grattugiata di limone non trattato (mezzo limone); 25 g di olio di colza (15 g per il ragù, 10 g alla fine); 9 g di sale (6 g per l'acqua della pasta, 3 g per il ragù); 1 g di pepe nero macinato

In breve: Un ragù chiaro di pollo svizzero tritato, porro e rosmarino, che cuoce in venti minuti. Le cimette di broccolo cuociono con la pasta. Alla fine, scorza di limone.

Porzioni: 4. 40 minuti.

Pollo svizzero, Broccolo, Porro, Aglio, Rosmarino

Ingredienti

280 g di fusilli integrali
400 g di petto di pollo svizzero, tritato fine al coltello o macinato
500 g di broccoli
150 g di porro piccolo (1 pezzo)
5 g di aglio (1 spicchio)
2 g di rosmarino (1 rametto)
150 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro), poco salato
15 g di succo e 1,5 g di scorza grattugiata di limone non trattato (mezzo limone)
25 g di olio di colza (15 g per il ragù, 10 g alla fine)
9 g di sale (6 g per l'acqua della pasta, 3 g per il ragù)
1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026