Zucca in padella con prosciutto crudo, pera e rucola

In breve: Fette sottili di zucca dorate in padella con la salvia. Sopra, prosciutto crudo svizzero croccante e sbriciolato, pera fresca e rucola.

Porzioni: 4. 28 minuti.

Maiale svizzero, Zucca, Pera, Rucola, Salvia

Ingredienti

• 600 g di zucca già pulita (moscata o altra zucca da fetta)
• 80 g di prosciutto crudo svizzero a fette sottili (per esempio prosciutto crudo ticinese)
• 180 g di pera matura ma soda (1 pezzo)
• 60 g di rucola
• 8 g di salvia (8 foglie)
• 20 g di olio d'oliva (15 g per la zucca, 5 g a crudo)
• 2 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026