Pollo in umido con peperoni e cuscus integrale

In breve: Sovracosce rosolate e poi cotte piano con peperoni e pomodoro, finché il sugo è denso e dolce. Il cuscus integrale al prezzemolo lo raccoglie tutto.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Pollo svizzero, Peperone, Cipolla, Aglio, Prezzemolo

Ingredienti

• 480 g di sovracosce di pollo svizzero disossate e senza pelle
• 500 g di peperoni rossi e gialli (2 grandi)
• 300 g di pomodori pelati in scatola
• 120 g di cipolla (1 pezzo)
• 10 g di aglio (2 spicchi)
• 240 g di cuscus integrale
• 25 g di olio d'oliva (15 g per il pollo, 10 g per il cuscus)
• 15 g di prezzemolo
• 2 g di paprica dolce
• 6 g di sale (2 g per il pollo, 2 g per il sugo, 2 g per il cuscus)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026