Tabulè di cavolfiore crudo con ravanelli e Tête de Moine
In breve: Cavolfiore crudo tritato fine, bianco e croccante, con tanto prezzemolo, ravanelli e limone. Sopra, rosette sottili di Tête de Moine.
Porzioni: 4. 20 minuti.
Cavolfiore, Ravanello, Prezzemolo, Cipollotto, Tête de Moine AOP
Ingredienti
- 600 g di cavolfiore (solo le cime, da 1 cavolfiore piccolo)
- 150 g di mazzo di ravanelli (1 pezzo)
- 40 g di prezzemolo
- 30 g di cipollotto (1 pezzo)
- 30 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 25 g di olio di colza
- 60 g di Tête de Moine AOP
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026