Fettine di manzo alla pizzaiola con bietole e patate

In breve: Fettine sottili di manzo in un sugo di pomodoro, aglio e origano. Accanto, bietole all'aglio e patate schiacciate con l'olio.

Porzioni: 4. 45 minuti.

Manzo svizzero, Bietola, Patata, Pomodoro, Aglio

Ingredienti

• 440 g di fettine sottili di manzo svizzero (fesa o scamone, 8 fettine)
• 400 g di polpa di pomodoro
• 10 g di aglio (2 spicchi; 1 per il sugo, 1 per le bietole)
• 2 g di origano secco
• 800 g di patate
• 600 g di bietole
• 35 g di olio d'oliva (10 g per la carne, 10 g per le bietole, 15 g per le patate)
• 6 g di sale (2 g per il sugo, 2 g per le bietole, 2 g per le patate), più il sale per l'acqua delle patate
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026