Cuscus integrale con shiitake, pak-choi e frittatina
In breve: Shiitake dorati e pak-choi appena scottato su un cuscus integrale pronto in cinque minuti. Sopra, listarelle di frittatina allo zenzero fresco.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Shiitake, Pak-choi, Zenzero svizzero, Cipollotto, Uovo svizzero
Ingredienti
- 240 g di cuscus integrale
- 300 g di acqua bollente
- 440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio)
- 300 g di shiitake
- 400 g di pak-choi
- 15 g di zenzero fresco
- 30 g di cipollotto (1 pezzo)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 30 g di olio di colza (10 g per il cuscus, 10 g per le frittatine, 10 g per le verdure)
- 15 g di aceto di mele
- 6 g di sale (2 g per il cuscus, 2 g per le uova, 2 g per le verdure)
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026