Ceci in umido con patate, cavolo riccio e paprica
In breve: Ceci, patate, pomodoro e paprica in un umido denso, da mangiare con il cucchiaio. Alla fine entra il cavolo riccio, che resta verde. Il giorno dopo è ancora più buono.
Porzioni: 4. 45 minuti.
Ceci svizzeri, Patata, Cavolo riccio, Pomodoro, Cipolla
Ingredienti
- 600 g di ceci già cotti, sgocciolati (oppure 240 g secchi, ammollati una notte e lessati)
- 600 g di patate
- 300 g di cavolo riccio (foglie già pulite dalla costa)
- 400 g di pomodori maturi
- 150 g di cipolla (1 pezzo)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 4 g di paprica dolce
- 500 g di brodo vegetale senza sedano, fatto in casa e poco salato
- 25 g di olio d'oliva
- 20 g di semi di girasole
- 5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026