Riso integrale saltato con frittata e cavolo rosso
In breve: Riso integrale saltato con nastri di frittata sottile, cavolo rosso croccante e un tocco di zenzero fresco. Si scalda facilmente ed è buono anche freddo.
Porzioni: 4. 65 minuti.
Cavolo rosso, Uovo svizzero, Zenzero svizzero, Erba cipollina
Ingredienti
- 260 g di riso integrale
- 1500 g di acqua (per il riso)
- 6 g di sale (per l'acqua del riso)
- 220 g di uova (4 uova medie, senza guscio)
- 400 g di cavolo rosso
- 27 g di olio di colza (per saltare)
- 9 g di olio di colza (per la frittata)
- 10 g di zenzero fresco svizzero
- 20 g di aceto di mele
- 4 g di erba cipollina (circa 8 fili)
- 2 g di sale (per la frittata e il cavolo)
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026