Pere cotte allo zenzero e rosmarino

Name: Pere cotte allo zenzero e rosmarino
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 680 g di pera (4 pezzi); 600 g di succo di mela; 20 g di zenzero svizzero fresco (1 pezzo di 4 cm); 4 g di rosmarino (2 rametti); 2 g di scorza di limone non trattato (2 strisce); 30 g di succo di limone

In breve: Sono pere intere cotte lentamente nel succo di mela con zenzero fresco svizzero, rosmarino e scorza di limone, poi lasciate raffreddare nel loro sciroppo. Si preparano in circa 50 minuti, meglio la sera prima, e valorizzano la pera, frutto tipico dell'autunno.

Pere cotte piano nel succo di mela con zenzero e rosmarino, servite fredde nel loro sciroppo. Senza zuccheri aggiunti: contiene naturalmente zuccheri. Si prepara la sera prima.

Porzioni: 4. 50 minuti.

Pera, Zenzero svizzero, Rosmarino

Ingredienti

680 g di pera (4 pezzi)
600 g di succo di mela
20 g di zenzero svizzero fresco (1 pezzo di 4 cm)
4 g di rosmarino (2 rametti)
2 g di scorza di limone non trattato (2 strisce)
30 g di succo di limone

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Quali pere sono adatte da cuocere?

Scegli pere sode, non troppo mature, che in cottura restano intere senza sfaldarsi.

Le pere cotte si possono servire calde?

Sì, sono buone anche tiepide, ma raffreddandosi nello sciroppo prendono più sapore di zenzero e rosmarino.

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Aggiornato il 2 novembre 2026