Nastri di zucca Hokkaido con mela e semi
In breve: I nastri di zucca Hokkaido con mela e semi sono un antipasto crudo e vegano: la zucca, tagliata col pelapatate, si ammorbidisce 15 minuti nel limone. Si fa in 20 minuti ed è un piatto di novembre, quando zucca Hokkaido, mela e prezzemolo sono di stagione in Svizzera.
Zucca Hokkaido cruda a nastri, mela croccante e semi di girasole tostati. Un antipasto fresco al limone, pronto in 20 minuti.
Porzioni: 4. 20 minuti.
Zucca Hokkaido, Mela, Prezzemolo
Ingredienti
- 480 g di zucca Hokkaido con la buccia, senza semi (½ zucca)
- 40 g di succo di limone (1 limone)
- 15 g di aceto di mele
- 20 g di olio di colza
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 20 g di semi di girasole
- 8 g di prezzemolo
- 1,5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Devo sbucciare la zucca Hokkaido per questa ricetta?
No, la buccia della zucca Hokkaido si mangia: basta lavarla bene e togliere i semi prima di ricavare i nastri.
Posso preparare i nastri di zucca in anticipo per il pranzo?
Sì, porta i nastri marinati e la mela in contenitori separati, con semi e olio a parte, e unisci tutto al momento: così la mela resta croccante.
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Aggiornato il 1 novembre 2026