Verza cruda con mela e yogurt al limone

Name: Verza cruda con mela e yogurt al limone
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di cavolo verza (foglie senza la costa dura, pesate pulite); 150 g di mela (1 pezzo); 200 g di yogurt svizzero naturale; 30 g di olio di colza; 30 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone); 20 g di semi di zucca; 5 g di erba cipollina (10 fili); 2 g di sale fino; 1 g di pepe nero macinato

In breve: La verza cruda con mela e yogurt al limone è un antipasto vegetariano pronto in 17 minuti, quasi senza cottura. A novembre usa cavolo verza tagliato sottilissimo e massaggiato, mela croccante, yogurt svizzero ed erba cipollina.

Verza cruda massaggiata con olio e limone, mela croccante, semi di zucca e salsa di yogurt svizzero. Senza cottura, da portare con sé.

Porzioni: 4. 17 minuti.

Cavolo verza, Mela, Yogurt svizzero, Erba cipollina

Ingredienti

500 g di cavolo verza (foglie senza la costa dura, pesate pulite)
150 g di mela (1 pezzo)
200 g di yogurt svizzero naturale
30 g di olio di colza
30 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
20 g di semi di zucca
5 g di erba cipollina (10 fili)
2 g di sale fino
1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Perché la verza cruda va massaggiata?

Massaggiarla 3 minuti con olio, limone e sale e lasciarla riposare 10 minuti la ammorbidisce: la verza diventa di un verde più scuro e più tenera.

Come si fa la verza con yogurt senza lattosio?

Sostituisci i 200 g di yogurt svizzero naturale con 200 g di yogurt di soia naturale non zuccherato.

Altre ricette con Cavolo verza

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 1 novembre 2026