Gschwellti con quark alle erbe e Tête de Moine
In breve: Le Gschwellti sono patate cotte con la buccia, un piatto semplice della Svizzera tedesca, servite con quark alle erbe, erba cipollina e rosette di Tête de Moine AOP. Si preparano in circa 40 minuti e sono un pasto vegetariano attorno alla patata, protagonista della cucina invernale.
Gschwellti: patate cotte in camicia, un piatto semplice della Svizzera tedesca. Con quark alle erbe e rosette di Tête de Moine AOP.
Porzioni: 4. 40 minuti.
Patata, Tête de Moine AOP, Yogurt svizzero, Erba cipollina
Ingredienti
- 800 g di patate a pasta soda (6 pezzi medi)
- 250 g di quark svizzero
- 30 g di yogurt svizzero intero
- 10 g di erba cipollina (20 fili)
- 5 g di prezzemolo
- 60 g di Tête de Moine AOP a rosette
- 80 g di cipolla rossa (½ pezzo)
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 1500 g di acqua per le patate
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Che patate si usano per le Gschwellti?
Meglio patate a pasta soda, che restano intere durante la cottura e si sbucciano facilmente.
Con cosa posso sostituire la Tête de Moine?
Va bene un altro formaggio svizzero saporito, tagliato a fettine sottili.
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Aggiornato il 3 novembre 2026