Spiedini di trota e barbabietola con yogurt al limone

Name: Spiedini di trota e barbabietola con yogurt al limone
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 320 g di filetto di trota svizzera senza pelle e senza lische; 360 g di barbabietola già cotta e non condita; 160 g di ravanelli (circa 10 ravanelli); 100 g di yogurt svizzero intero; 15 g di succo di limone e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone); 12 g di erba cipollina; 15 g di olio di colza; 2,5 g di sale fino; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Gli spiedini di trota e barbabietola con yogurt al limone sono un antipasto al forno pronto in 27 minuti. Sono di stagione a novembre con barbabietola, ravanelli, trota svizzera ed erba cipollina.

Cubetti di trota svizzera e barbabietola cotti al forno, con ravanelli croccanti e yogurt al limone e all'erba cipollina. Veloci da fare.

Porzioni: 4. 27 minuti.

Trota, Barbabietola, Ravanello, Yogurt svizzero, Erba cipollina

Ingredienti

320 g di filetto di trota svizzera senza pelle e senza lische
360 g di barbabietola già cotta e non condita
160 g di ravanelli (circa 10 ravanelli)
100 g di yogurt svizzero intero
15 g di succo di limone e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
12 g di erba cipollina
15 g di olio di colza
2,5 g di sale fino
1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Con cosa posso sostituire la trota negli spiedini?

Per una versione vegetariana usa 320 g di tofu svizzero a cubi di 3 cm; per quella vegana sostituisci anche lo yogurt con yogurt d'avena non zuccherato.

Servono stecchini speciali per gli spiedini di trota?

Bastano 8 stecchini di legno: mettili in acqua fredda per 10 minuti prima di infilare trota e barbabietola, così in forno non si bruciano.

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Aggiornato il 1 novembre 2026