Minestra di ditalini integrali, tofu dorato e porro vodese

Name: Minestra di ditalini integrali, tofu dorato e porro vodese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 480 g di tofu naturale svizzero; 260 g di ditalini integrali; 500 g di porro vodese IGP (3 pezzi); 200 g di passata di pomodoro; 1000 g di acqua; 18 g di olio di colza; 10 g di aglio (2 spicchi); 0,4 g di alloro (2 foglie); 5 g di lievito alimentare in scaglie; 3 g di sale; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Minestra densa con tofu dorato in padella, porro vodese, pomodoro e alloro. I ditalini cuociono nel brodo, che diventa cremoso. Il lievito alimentare dà una nota saporita.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Porro vodese IGP, Pomodoro, Aglio, Alloro

Ingredienti

480 g di tofu naturale svizzero
260 g di ditalini integrali
500 g di porro vodese IGP (3 pezzi)
200 g di passata di pomodoro
1000 g di acqua
18 g di olio di colza
10 g di aglio (2 spicchi)
0,4 g di alloro (2 foglie)
5 g di lievito alimentare in scaglie
3 g di sale
1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026