Criniera di leone su polenta con fagioli e cavolo nero

Name: Criniera di leone su polenta con fagioli e cavolo nero
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di criniera di leone (Hericium); 16 g di olio di colza; 1 g di sale; 160 g di polenta istantanea a cottura rapida; 800 g di acqua; 1 g di sale; 600 g di fagioli bianchi già cotti, sgocciolati; 100 g di brodo vegetale senza sedano; 5 g di aglio (1 spicchio); 4 g di rosmarino (2 rametti); 200 g di cavolo nero; 10 g di olio di colza; 40 g di acqua; 0,5 g di sale; 100 g di pomodoro a dadini (1 pomodoro medio); 1 g di pepe nero macinato; 8 g di prezzemolo

In breve: Criniera di leone dorata su polenta cremosa, con fagioli bianchi al pomodoro e cavolo nero. Una cena calda in 30 minuti.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Criniera di leone (Hericium), Fagioli secchi svizzeri, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Cavolo nero, Pomodoro, Prezzemolo, Rosmarino

Ingredienti

400 g di criniera di leone (Hericium)
16 g di olio di colza
1 g di sale
160 g di polenta istantanea a cottura rapida
800 g di acqua
1 g di sale
600 g di fagioli bianchi già cotti, sgocciolati
100 g di brodo vegetale senza sedano
5 g di aglio (1 spicchio)
4 g di rosmarino (2 rametti)
200 g di cavolo nero
10 g di olio di colza
40 g di acqua
0,5 g di sale
100 g di pomodoro a dadini (1 pomodoro medio)
1 g di pepe nero macinato
8 g di prezzemolo

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Aggiornato il 24 ottobre 2026