Cavolini di Bruxelles tiepidi con trota al forno
In breve: È un antipasto tiepido di cavolini di Bruxelles scottati in padella con mela, servito con filetto di trota svizzera al forno, limone e semi di zucca. Si fa in circa 27 minuti e usa cavolini e mele, protagonisti della stagione fredda.
Cavolini scottati in padella con mela croccante e trota svizzera al forno. Limone e semi di zucca per finire.
Porzioni: 4. 27 minuti.
Trota, Cavolini di Bruxelles, Mela
Ingredienti
- 280 g di filetto di trota svizzera
- 400 g di cavolini di Bruxelles
- 100 g di mela (0.7 pezzo)
- 20 g di olio di colza
- 30 g di succo di limone (1 limone)
- 20 g di semi di zucca
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 100 g di acqua
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Come si evita che i cavolini siano amari?
Togli le foglie esterne rovinate e non cuocerli troppo: scottati in padella restano più dolci, e la mela aiuta a bilanciare.
Si può usare un altro pesce al posto della trota?
Sì, va bene anche il salmerino o un altro filetto di pesce d'acqua dolce; adatta il tempo in forno allo spessore.
Altre ricette con Trota
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 2 novembre 2026