Nidi di tagliolini al forno con porro e Sbrinz
In breve: Sono nidi di tagliolini cotti in uno stampo da muffin con porro stufato, uova e Sbrinz, dorati fuori e sodi dentro. Si preparano in circa 30 minuti e a novembre valorizzano il porro vodese IGP, al meglio in questa stagione.
Tagliolini a nido in uno stampo da muffin, con porro vodese stufato, uova e Sbrinz. Escono dal forno dorati e si portano in un contenitore, caldi o freddi.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Uovo svizzero, Porro vodese IGP, Sbrinz AOP, Prezzemolo
Ingredienti
- 180 g di tagliolini di semola
- 440 g di uova (8 uova medie, senza guscio)
- 400 g di porro vodese IGP (2 porri)
- 40 g di Sbrinz AOP grattugiato
- 25 g di olio di colza
- 10 g di prezzemolo
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 0,5 g di noce moscata
- 1500 g di acqua per la pasta
- 6 g di sale per l'acqua di cottura
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Come capisco quando i nidi di tagliolini sono cotti?
Sono pronti quando sono dorati e sodi, senza liquido al centro; lasciali poi riposare qualche minuto prima di sformarli.
Esiste una versione senza glutine dei nidi di tagliolini?
Sì, usa tagliolini di riso con la scritta «senza glutine» e cuocili 1 minuto meno di quanto indica la confezione.
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Aggiornato il 1 novembre 2026