Polpettone di lenticchie nere e farro, cavolo rosso
In breve: Polpettone di lenticchie nere e farro con cavolo rosso brasato alla mela. Si prepara in anticipo ed è ancora più buono il giorno dopo.
Porzioni: 4. 95 minuti.
Lenticchie svizzere, Cavolo rosso, Mela, Carota, Prezzemolo
Ingredienti
- 200 g di lenticchie nere secche
- 120 g di farro integrale
- 80 g di fiocchi d'avena
- 100 g di carota (1 pezzo)
- 80 g di passata di pomodoro
- 6 g di olio di colza
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 8 g di prezzemolo tritato
- 2 g di paprica dolce
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 600 g di cavolo rosso (¼ di cavolo)
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 10 g di olio di colza
- 20 g di aceto di mele
- 100 g di acqua
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 1 g di sale
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Aggiornato il 24 ottobre 2026