Bistecche di cavolfiore con salsa di yogurt e mela
In breve: Le bistecche di cavolfiore con salsa di yogurt e mela sono un antipasto vegetariano pronto in 30 minuti: il cavolfiore autunnale arrostito in fette spesse, con yogurt svizzero, mela croccante e semi di zucca.
Fette di cavolfiore arrosto con i bordi scuri e dolci, su una salsa di yogurt svizzero ed erba cipollina. Sopra, mela a bastoncini e semi di zucca. Pronto in mezz'ora.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Cavolfiore, Mela, Erba cipollina, Yogurt svizzero
Ingredienti
- 800 g di cavolfiore (1 cavolfiore medio)
- 26 g di olio di colza
- 1 g di paprica dolce
- 1 g di sale (per il cavolfiore)
- 1 g di pepe nero macinato
- 150 g di yogurt svizzero naturale non zuccherato
- 10 g di erba cipollina
- 30 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 1 g di sale (per la salsa)
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 30 g di semi di zucca
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Come si tagliano le bistecche di cavolfiore?
Taglia il cavolfiore dal centro in fette spesse circa due centimetri, così restano unite dal torsolo.
Si può fare una versione vegana?
Sì, sostituisci lo yogurt con uno yogurt vegetale non zuccherato.
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Aggiornato il 30 ottobre 2026