Cuscus integrale gratinato al Vacherin, con rape dorate
In breve: Cuscus integrale con rape arrostite e cipolla, coperto di Vacherin Fribourgeois gratinato. Un primo cremoso dalla Svizzera romanda.
Porzioni: 4. 65 minuti.
Rapa, Cipolla, Vacherin Fribourgeois AOP, Erba cipollina
Ingredienti
- 240 g di cuscus integrale
- 360 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro)
- 600 g di rapa autunnale
- 150 g di cipolla (1 pezzo)
- 160 g di Vacherin Fribourgeois AOP grattugiato
- 25 g di olio di colza
- 3 g di erba cipollina
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026