Riso integrale con spinaci e ceci
In breve: Riso integrale con spinaci e ceci è un piatto principale per 4 persone che si prepara in circa 95 minuti (25 di preparazione e 70 di cottura). È di stagione perché usa ingredienti come Ceci svizzeri, Spinaci, Curcuma fresca svizzera.
Riso integrale, spinaci saltati con aglio e curcuma fresca, ceci in parte croccanti dal forno. Un tocco di limone. Una ciotola calda e piena.
Porzioni: 4. 95 minuti.
Ceci svizzeri, Spinaci, Curcuma fresca svizzera, Cipolla
Ingredienti
- 200 g di riso integrale
- 150 g di cipolla (1 pezzo)
- 13 g di olio di colza per il riso
- 470 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro)
- 240 g di ceci svizzeri secchi (ammollo di 12 ore in 700 g di acqua fredda)
- 13 g di olio di colza per i ceci
- 3 g di cumino in semi
- 1 g di sale per i ceci
- 500 g di spinaci freschi
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 13 g di olio di colza per gli spinaci
- 12 g di curcuma fresca svizzera grattugiata
- 30 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare Riso integrale con spinaci e ceci?
Servono circa 95 minuti in tutto: 25 di preparazione e 70 di cottura, per 4 persone.
Posso preparare Riso integrale con spinaci e ceci il giorno prima?
Di solito puoi preparare in anticipo gli ingredienti e conservarli in frigorifero, ma per un risultato migliore finisci la cottura poco prima di servire.
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Aggiornato il 29 ottobre 2026