Vellutata di cavolfiore con trota
In breve: Vellutata di cavolfiore con trota è un piatto principale per 4 persone che si prepara in circa 55 minuti (20 di preparazione e 35 di cottura). È di stagione perché usa ingredienti come Trota, Cavolfiore, Patata.
Vellutata di cavolfiore e patate con trota scottata in padella. Crostini integrali e un olio al prezzemolo e limone.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Trota, Cavolfiore, Patata, Prezzemolo, Cipolla
Ingredienti
- 600 g di cavolfiore (cimette)
- 600 g di patate (circa 4 patate)
- 100 g di cipolla (1 pezzo)
- 26 g di olio di colza
- 900 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa: carota, cipolla, porro, alloro)
- 400 g di filetti di trota svizzera con la pelle, senza lische
- 80 g di pane integrale (circa 3 fette)
- 13 g di olio di colza per i crostini
- 15 g di prezzemolo fresco
- 13 g di olio di colza per l'olio al prezzemolo
- 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare Vellutata di cavolfiore con trota?
Servono circa 55 minuti in tutto: 20 di preparazione e 35 di cottura, per 4 persone.
Posso preparare Vellutata di cavolfiore con trota il giorno prima?
Di solito puoi preparare in anticipo gli ingredienti e conservarli in frigorifero, ma per un risultato migliore finisci la cottura poco prima di servire.
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Aggiornato il 29 ottobre 2026