Insalata di spelta con tofu croccante e rapa
In breve: Spelta integrale, tofu alla paprica croccante dal forno, rapa e carota crude. La vinaigrette al limone si porta a parte.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Spelta (UrDinkel), Rapa autunnale, Carota, Prezzemolo
Ingredienti
- 240 g di spelta integrale in chicchi a cottura rapida (circa 15 minuti)
- 480 g di tofu svizzero al naturale
- 400 g di rapa autunnale
- 10 g di lievito alimentare in scaglie
- 100 g di carote
- 30 g di olio di colza
- 40 g di succo di limone
- 2,5 g di paprica dolce
- 20 g di semi di girasole
- 15 g di prezzemolo
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 1 novembre 2026