Carpaccio di finocchio, pera e rafano
In breve: Carpaccio di finocchio, pera e rafano: ricetta di stagione per 4 persone, pronta in circa 18 minuti (15 di preparazione e 3 di cottura), con ingredienti svizzeri di stagione. Su Lucifruit trovi ingredienti e passaggi.
Finocchio e pera a fettine sottili, con limone e olio di colza. Il rafano fresco dà un po' di calore, i semi di zucca tostati il croccante.
Porzioni: 4. 18 minuti.
Finocchio, Pera, Rafano (cren), Prezzemolo
Ingredienti
- 600 g di finocchi (2 pezzi)
- 300 g di pere sode (2 pezzi)
- 20 g di rafano fresco (cren)
- 40 g di succo di limone
- 20 g di olio di colza
- 25 g di semi di zucca
- 10 g di prezzemolo
- 3 g di sale
- 1 g di pepe
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Carpaccio di finocchio, pera e rafano»?
Carpaccio di finocchio, pera e rafano: servono circa 18 minuti in tutto, 15 di preparazione e 3 di cottura, per 4 persone.
«Carpaccio di finocchio, pera e rafano» è adatta a chi mangia vegetariano?
Carpaccio di finocchio, pera e rafano: nei dati di Lucifruit è indicata come ricetta vegana; controlla sempre gli ingredienti se hai allergie.
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Aggiornato il 27 ottobre 2026