Pollo in crosta di semi di zucca su insalata di broccolo
In breve: Il pollo in crosta di semi di zucca su insalata di broccolo è un antipasto senza lattosio: petto di pollo svizzero al forno, servito tiepido su broccolo crudo con mela e limone. Si prepara in mezz'ora e a novembre broccolo, mele e cipolle rosse svizzeri sono di stagione.
Petto di pollo svizzero con crosta di semi di zucca, cotto in forno e servito tiepido su broccolo crudo, mela e cipolla rossa conditi al limone.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Pollo svizzero, Broccolo, Mela, Cipolla rossa
Ingredienti
- 320 g di petto di pollo svizzero
- 30 g di semi di zucca
- 1 g di paprica dolce
- 400 g di broccolo
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 60 g di cipolla rossa (mezzo pezzo)
- 20 g di succo di limone
- 20 g di olio di colza
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Il broccolo si mangia davvero crudo?
Sì, tagliato fine è croccante e delicato; il condimento al limone lo ammorbidisce un po' se lo lasci riposare qualche minuto.
Come capisco se il pollo è cotto?
Taglia il pezzo più spesso: la carne deve essere bianca fino al centro, senza parti rosate, e il succo chiaro.
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Aggiornato il 4 novembre 2026