Teglia di cavolo nero e borlotti con crosta di pane

Name: Teglia di cavolo nero e borlotti con crosta di pane
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di cavolo nero (circa 2 mazzi); 480 g di borlotti cotti, sgocciolati (2 barattoli da 400 g); 400 g di pomodori pelati a pezzi; 120 g di cipolla (1 pezzo); 100 g di carota (1 pezzo); 10 g di aglio (2 spicchi); 4 g di rosmarino (2 rametti); 240 g di pane integrale raffermo; 40 g di olio d'oliva (25 g per la verdura, 15 g per la crosta); 4 g di sale (3 g per la verdura, 1 g per la crosta); 150 g di acqua; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Cavolo nero stufato con borlotti, pomodoro e rosmarino, coperto da una crosta di pane integrale dorata in forno. Si prepara la sera prima e si riscalda bene.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Cavolo nero, Fagioli secchi svizzeri, Pomodoro, Carota, Cipolla, Rosmarino, Aglio

Ingredienti

500 g di cavolo nero (circa 2 mazzi)
480 g di borlotti cotti, sgocciolati (2 barattoli da 400 g)
400 g di pomodori pelati a pezzi
120 g di cipolla (1 pezzo)
100 g di carota (1 pezzo)
10 g di aglio (2 spicchi)
4 g di rosmarino (2 rametti)
240 g di pane integrale raffermo
40 g di olio d'oliva (25 g per la verdura, 15 g per la crosta)
4 g di sale (3 g per la verdura, 1 g per la crosta)
150 g di acqua
1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026